黄焖鸡米饭的配方如下：
材料：
- 鸡腿肉（500克），切块
- 青椒（1个），切块
- 红椒（1个），切块
- 姜片（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 姜蒜粉（1茶匙）
- 豆瓣酱（1大勺）
- 生抽（2汤匙）
- 料酒（1汤匙）
- 味极鲜鸡精（适量）
- 盐（适量）
- 黄焖鸡米（适量）
- 温水（适量）
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切块，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 热锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
3. 加入豆瓣酱翻炒至红油出来。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入生抽，姜蒜粉和鸡精煸炒均匀。
6. 加入适量的温水（足够多，可以盖过鸡肉），盖上锅盖，煮约20分钟，直到鸡肉熟透。
7. 加入青椒和红椒继续焖煮5分钟，调味。
8. 最后加入事先煮熟的黄焖鸡米饭，拌炒均匀即可。
温馨提示：黄焖鸡米饭配方可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒。
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